Logo Saveurs d'Ardèche Accueil  Les mois  Recettes  Récits  Le livre  Liens  Occitan  Contact  Glossaire  Recherche 

FRESSURE FRICASSÉE Photo de la recette


Ingrédients :

1 fressure de chevreau, 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive, 6 gousses d’ail, 1 poignée de persil, 2 cuillerées à soupe de vinaigre, sel et poivre.


Préparation :

• Couper la fressure en petits morceaux. • Faire chauffer l’huile dans la poêle. Y faire revenir et cuire doucement les morceaux de fressure (environ 20 minutes). • Saler et poivrer. • Ajouter l’ail et le persil hachés. • Arroser avec le vinaigre pour déglacer la poêle et servir.




Toutes les recettes de : Avril


Toutes les recettes de : Chevreau